A verdadeira massa com fermentação natural e bordas vulcânicas.
Mais de 25 sabores artesanais entre tradicionais, especiais, vegetarianas e doces recheadas. Escolha o formato da sua noite:
Qual é a pizza ideal para a sua fome?
Responda 3 perguntas rápidas e nosso algoritmo culinário indica a combinação perfeita com cupom de envio.
Pizza Especial Pepperoni Vulcão
Tamanho Grande com Massa Média, Borda recheada de Catupiry e Adicional de Manjericão Fresco.
Calculadora de Pedido para Eventos e Jantares
Arraste para saber quantas pizzas você precisa e o valor estimado na hora.
Cerca de 3 fatias bem servidas por pessoa.
Massa Comum vs. Longa Fermentação Brasa
Arraste o cursor central e veja a diferença visível no crescimento dos alvéolos e na crocância da borda.
Clique nos cards para revelar o preparo
Descubra os pilares que transformaram a Mio Mio na pizza mais amada do bairro.
Farinha 00 Italiana
Massa leve, arejada e de facílima digestão com 48h de repouso.
Maturação Controlada
O processo quebra os amidos complexos antes de assar. Resultado: zero sensação de estufamento pós-jantar e alvéolos gigantes.
Molho Pelati Rústico
Tomates colhidos no ponto de doçura, sem acidez ou conservantes.
Puro Tomate San Marzano
Batido manualmente com azeite extravirgem, sal marinho e manjericão fresco plantado em nossa horta própria.
Bordas Vulcão
Recheio de ponta a ponta com Catupiry original, Cheddar ou Chocolate.
Técnica de Selagem Dupla
Nossas bordas são seladas à mão antes de entrar no forno a 420°C, impedindo que o queijo vaze e garantindo cremosidade fervente.
Caixa Térmica Selada
Embalagem projetada para respirar sem murchar a massa no trajeto.
Anti-Condensação
A tampa possui micro-orifícios que liberam o vapor sem perder temperatura. Sua pizza chega crocante como se você estivesse no salão.
Etapas da Sua Pizza: Do Pedido à Sua Mesa
Clique em cada fase para entender a tecnologia e o carinho por trás de cada pizza Mio Mio.
📥 1. Entrada Direta no Painel da Cozinha (KDS)
Seu pedido entra instantaneamente nas telas da nossa bancada sem risco de anotação manual errada. O sistema dispara a impressão dos itens com personalizações de massa e borda.
👐 2. Abertura Manual da Massa
Nada de rolos mecânicos! Nossos pizzaiolos abrem a massa com as mãos para empurrar o ar até as bordas. Entra a camada generosa de molho de tomate rústico.
🧀 3. Recheio Farto & Aplicação de Bordas
Pesagem exata de queijos e carnes premium. Se você escolheu Catupiry, Cheddar ou Calabresa na borda, ela é preenchida e dobrada manualmente neste estágio.
🔥 4. Forno em Alta Temperatura
Assada sob brasa viva entre 400°C e 430°C. São 3 a 4 minutos de contato direto com a pedra para dourar a base e derreter o recheio com bolhas douradas.
✅ 5. Checklist Obrigatório de Qualidade
Antes da tampa fechar, o chefe da estação confere borda, corte e temperatura. Somente pizzas com 100% de conformidade recebem o lacre de segurança.
🛵 6. Despacho e Rastreio Ativo
Acomodada na mochila térmica com aquecedor elétrico. O cliente pode acompanhar a etapa do pedido em tempo real pelo código gerado.
Perguntas Frequentes
Digite palavras-chave abaixo para filtrar respostas instantaneamente.
Escolha seus Sabores Mio Mio
Personalize cada pizza com massa, bordas e adicionais antes de enviar à cozinha.
Onde está a minha pizza?
Consulte o status exato atualizado pela bancada da cozinha e pelo motoboy.
Bancada da Cozinha & Controle de Qualidade
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- Conferência de sabor gravada na comanda de cada pizzaiolo.